Van hulpkracht bij banketbakkerij Krijn Verdoes tot een van de beste patissiers van Nederland – en wellicht binnenkort de wereld. De 36-jarige Katwijker Peter Remmelzwaal maakte de afgelopen jaren naam met zijn bakcreaties. Ik spreek hem op het Katwijkse strand onder meer over zijn link met ons dorp, zijn passie voor het vak en hoe het vele reizen zijn blikveld verbreedde.


















