Microbrouwerij in strandtent blijft betwist

Mag uitbater Henny Schaap in zijn Zomers Beachclub bier brouwen? Nee, zegt het college van burgemeester en wethouders. Ja, blijft Schaap zeggen en diende bezwaar in. Vorige week werd een ambtelijke hoorzitting gehouden over de plannen voor een microbrouwerij van de ondernemer.

Door Nico Kuyt

Schaap is in 2018 begonnen in ‘t Heen met het hobby-brouwen van speciale (Katwijkse) bieren. De eerste heette ‘Skitterend’. 

Via zijn strandtenten vindt het aftrek. Zomers Beachclub is daarbij gespecialiseerd tot een outlet van de circa 150 Katwijkse bieren van Skaep Brewery aan de Blekerstraat. 

Nu wil Schaap voor demonstratie een hopketel in de Beachclub zetten om het brouwen te demonstreren. Dat trekt klandizie aan, denkt de ondernemer. Laten zien hoe bier gebrouwen wordt. Het wordt heel kleinschalig, ter grootte van een keukenmachine. Er is al een aparte ruimte voor ingericht met afzuiging van kwalijke dampen en ander overlast.

Storytelling

Maar voor deze microbrouwerij moet het college een vergunning of een akkoord voor een melding afgeven. Dat bleek moeilijk, want de gemeente weigerde. Volgens Schaap werd zijn verzoek niet in behandeling genomen en daar is hij het niet mee eens.

Er is bij het college en ambtelijk apparaat duidelijk verwarring ontstaan, zo meent hij. Er werd geweigerd, omdat het een andere en industriële activiteit betrof dat zou kunnen uitzaaien over het strand. 

‘De angst regeert in Katwijk’

‘Maar het wordt geen Heineken 2.0 in het strandhuis’, zo werpt Schaap tegen. Het is ondergeschikt aan de horeca en daarvoor hoeft hij alleen een melding te maken aan de gemeente, een vergunning is dus helemaal niet nodig. En nu wordt alles afgewezen. Geuroverlast is er niet, geluid ook niet. ‘Er gaan geen 25 trucks rijden. Ik produceer hier geen flesjes. Ik snap het echt niet’, zo uitte hij vorige week voor de ambtenaren zijn frustratie.

‘De angst regeert in Katwijk. Als je drie glijbaantjes wil, is het een grote ijsbaan. Dat ik overlast zou veroorzaken, nee. Ik vind het heel jammer. Het gaat mij geen euro opleveren, alleen exposure voor de zaak. Ik zal de installatie nooit terugverdienen. Het is storytelling’, aldus de uitbater. 

De activiteit is ook ondergeschikt aan de horeca. ‘Ik kan ook een sushibar neerzetten en verkopen in het restaurant. Dat is ook geen industrie, maar een ondergeschikte verkoop. En een demoshow van bier mag niet?’, uit hij zijn onbegrip. ‘De gemeente mag ook wel het aantal liters dat wordt gebrouwen maximaliseren, als dat beter is, want het gaat niet om duizenden liters. Slechts een demo en even proeven. In Leiden staan al zulke voorbeelden en hier mag het niet.’

Bierkamp

‘Zonder strijd geen overwinning’, geeft Schaap na afloop van de zitting aan. Hij denkt er nog over om ook op hogere regionen in het rechtssysteem de strijd om het bier voort te zetten. ‘Het zijn zware tijden in de horeca en dan moet je je onderscheiden. Ik ga er niks aan verdienen, het gaat alleen maar kosten, maar het is leuk om de zaak te verrijken. Ik brouw voor de lol. Het zijn weggeefdingetjes.’

Binnenkort komt het college met een beslissing op het bezwaar.