Dirk van Klaveren met de mannen, die de winkel voortzetten. | Jonah van den Oever
Dirk van Klaveren met de mannen, die de winkel voortzetten. | Jonah van den Oever Foto: Jonah van den Oever

Dirk van Klaveren geeft na 37 jaar het stokje door

Algemeen

Al decennialang is Dirk van Klaveren het gezicht van Fruit- en groentewinkel P. van Klaveren & zn. Maar na 37 jaar hard werken en mooie momenten is het goed geweest. ‘Ik werk hier al een paar jaar naartoe met de nieuwe eigenaar Alexander Bouwman. Ik merk aan mijn lichaam dat het allemaal wat minder wordt. De lange dagen trek ik minder goed en ik ben perfectionistisch ingesteld. Reden genoeg om ermee te stoppen, maar missen ga ik het zeker,’ aldus Dirk van Klaveren, die per 1 januari 2024 zijn carrière als groenteman gaat beëindigen. 

Door Jonah van den Oever

‘Voor groenteman moet je in de wieg gelegd zijn!’, stelt Dirk. Als zoon van groenteman Piet van Klaveren is het vak van groenteman er bij hem met de paplepel ingegoten. Als 10-jarig jongetje was hij ieder weekend al druk bezig met venten langs de deuren in Rijnsburg. Van zijn zuurverdiende geld kocht hij op zijn vijftiende een nieuwe bakfiets om alle groenten en fruit met zich mee te nemen en op zijn achttiende had hij daar een jeep met aanhanger voor aangeschaft. Zo begon zijn carrière als groentespecialist.

Veranderingen

Vervolgens begon Dirk met het kweken van groenten en zelfstandig inkopen van groenten op de groenteveiling. ‘Om de Katwijkse traditie van zoute snijbonen mede in stand te houden ging ik jaarlijks, in hoog zomers weer, na sluitingstijd van de winkel naar Brabant om de juiste kwaliteit snijbonen te halen om deze vervolgens zelf te snijden en in te zouten.’

Toen brak het jaar 1986 aan en begon zijn carrière als groenteman in de welbekende groente- en fruitwinkel P. van Klaveren & zn. ‘Sindsdien is er zoveel veranderd. Toen ik vroeger tegen mijn vader zei dat ik fruit ging snijden om het in bakjes te verkopen lachte hij me uit. Nu weten we niet beter met alle voorgesneden fruit- en groentebakjes, maaltijdsalades, enzovoorts.’

Herinneringen

De mooiste herinneringen die Dirk heeft aan zijn tijd als groenteman zijn de momenten met zijn familie. ‘De goede samenwerking die ik hier heb gehad met mijn vader en mijn zus zal ik altijd koesteren. Ook de kerstperiodes waar we aan bijna alle kerken in Katwijk en Rijnsburg fruitbakken mochten leveren, staan in mijn geheugen gegrift.’ Dat een goede samenwerking met familie heel waardevol is, beaamt Alexander Bouwman, de nieuwe eigenaar. ‘Ik heb altijd met mijn vader samengewerkt in de groothandel in Rotterdam. Toen ik hier vier jaar geleden begon en dat achter me moest laten, was dat wel even wennen. Gelukkig werkt sinds twee jaar ook mijn broer hier en we hebben heel erg veel steun aan elkaar. Samen met hem, en het toegewijde personeel, zal het goed runnen van deze winkel geen probleem zijn.’

Streven

Het streven van Bouwman is dezelfde kwaliteit leveren die mensen gewend zijn van Dirk. ‘Ik ben net als Dirk perfectionistisch ingesteld. Als de winkel om half acht ‘s ochtends vol ligt met dagvers gesneden producten ben ik een tevreden man.’

Veranderingen binnen de zaak zijn niet aan de orde. ‘Ik kan het niet veel beter dan Dirk al die jaren gedaan heeft. Wellicht dat ik bepaalde processen wil gaan automatiseren en wat meer kant en klare producten ga aanbieden, maar daar blijft het ook wel bij. Never change a winning team zou ik maar zeggen.’

Uit de krant