Andreas restobar nieuwe horeca aanwinst

In Katwijk zijn er voldoende horecagelegenheden. Waarom opende vorige week vrijdag Erik Houtenbos- samen met Youri Plugge en levens-en zakenpartner Cindy Beugelsdijk de beide mede-eigenaars- hun derde vestiging? Naast de ‘In den Blauwen Bock’ en een horecagelegenheid in Lisse is het een nieuwe uitdaging voor de ondernemers. Houtenbos vol vertrouwen: ‘We zetten hier een totaal nieuw en verrassend concept neer’.

Door Piet van Kampen

Ondernemen is durven. Vertrouwen op succes en hopelijk geen risico’ s tegen het lijf lopen. Horecaman Houtenbos is echter door de wol geverfd. Toen de gelegenheid daar was om het pand aan het Andreasplein te betrekken werd deze met beide handen aangegrepen. Veel Katwijkers kennen het nog van eetcafé ‘De Bonte Kraai’. Vorig jaar was er een winkeltje ‘Zus en Zo’ met snuisterijen gevestigd. Nu dus weer terug als horecabedrijf. Als we de enthousiaste ondernemer mogen geloven wordt het een bijzonder stekje.

Verrassend en betaalbaar

De uitdrukking restobar is bewust gekozen. Een mix van een restaurant en een bar. Waar ligt de nadruk op? ‘Het is de bedoeling dat wij een breed publiek dat van een goede wijn houdt met daarbij een culinaire verrassing willen bereiken. Het moet een gezellige ontmoetingsplaats worden waar mensen er even uit zijn. Geen restaurant zoals de meesten dat kennen, maar de nadruk komt op onze kwaliteitswijnen te liggen. Daarbij kunnen de gasten genieten van een bijpassend gerecht. Geen voorgerecht, geen hoofdgerecht, maar noem het maar een algemeen gerecht’, glimlacht Houtenbos geheimzinnig.

‘Het zijn in ieder geval op elkaar afgestemde combinaties met ook de keuze voor een wijnarrangement. Natuurlijk is er ook een biertje voor de liefhebbers, maar wij willen ons vooral onderscheiden met klassewijnen vanuit de hele wereld. En ook betaalbaar’, voegt hij er direct aan toe. ‘Het is voor ons een sport om voor de juiste kwaliteit/prijsverhouding te zorgen. Wij willen ook excelleren met verse en speciale cocktails’.

Vakmanschap

Het team dat de gasten in Andreas restobar zal ontvangen en keurig zal bedienen heeft vakmanschap en ervaring in de bagage. Twee wijnsommeliers en twee koks met ervaring in sterrenrestaurants staan garant voor kwaliteit van de gerechten. 

Houtenbos glimt weer. ‘Geen hamburgers of een patatje zoals in de andere zaken. Het moet een gezellig uitje zijn voor de gasten. Elkaar ontmoeten. Zij kunnen ook ‘s avonds na een wandeling of diner (ergens anders) rustig even binnenlopen om nog een drankje te doen. Of net als vroeger in het weekend een borreltje doen. 

Voor meer informatie: www.restobarandreas.nl.