Bak de tonijn even heel kort aan. Doe dit in een grillpan met hete olijfolie (30 seconde per kant).
Kook voor de siroop de soja, suiker en ponza in tot de helft,
voeg limoenrasp en sesamolie toe.
Maak de borden op zoals op de foto.
Kokos-limoen balletjes
Ingrediënten: 100 gram gemalen kokos, 70 gram amandelmeel, 40 gram kokosolie gestold, limoen rasp en sap van halve limoen, scheutje gembersiroop naar smaak, evt wat suiker of zoetmiddel (naar smaak), snufje zout, om in te rollen gemalen kokos
Houd wat limoensap achter de hand. Meng alles door elkaar in een keukenmachine of kneed met de hand. Voeg indien gewenst naar smaak nog wat limoensap gember, suiker/of zoetstof toe. Goed mengen. Draai ongeveer 20 balletjes van het mengsel. Strooi wat gemalen kokos op een bordje. Rol de balletjes door de geraspte kokos. Laat de balletjes koud worden in de koelkast. Lekker met een kop kruidige thee.
